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Hot! El camino del poroto de soja

Cómo una planta de soja que se siembra en un campo en Timote, Carlos Tejedor, en la provincia de Buenos Aires, puede terminar alimentando peces en China. Iván Ordóñez, economista especializado en agronegocios, es autor de Soja argentina, la ruta del poroto milagroso.

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“Argentina exporta 600 barcos inmensos de soja (en tres barcos entra todo el helado que comen los argentinos en un año). Más o menos 300 de esos barcos llegan a China y es importante los ratios de rendimiento: si le das 8 kilos de grano a la vaca, obtenés 1 kilo de vaca; si les das 2 kilos de grano a un pollo, obtenés 2 kilos de pollo; y si le das 1 kilo de grano al pescado, obtenés alrededor de 1 kilo de pescado. Por eso los chinos le dan primero los granos a los pollos, después a los cerdos y a los pescados.