Chef-900

El chef colombiano que lucha por la paz

Existe un restaurant en Colombia que tiene un fin que va mucho más allá de lo gastronómico. Se llama El Cielo, es uno de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica, y es una metáfora del proceso de paz que se está viviendo en Colombia: soldados, guerrilleros, paramilitares dejaron las armas y cocinan “en paz”, algunos, para dedicarse definitivamente a las sartenes y las ollas. ¿Cuál es el requisito fundamental para poder entrar en El Cielo? Participar en una sesión de reconciliación. ¿Cómo logró esto Juan Manuel? ¿Qué resultados obtuvo? ¡Nos lo cuenta él mismo! Escuchá la entrevista acá >>

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Imágenes: Gentileza de Juan Manuel Barrientos